Visión del Rol:

Persona encargada de ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, el servicio y venta de alimentos y bebidas de forma diligente y atendiendo al cliente de lujo.

Principales funciones:

Generales:

• Preparar las áreas de trabajo para el servicio.
• Realizar la atención directa al cliente para el consumo de bebidas o comidas.
• Elaborar para consumo de viandas sencillas.
• Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio.
• Controlar y revisar mercancías y objetos de uso de la sección.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Realizar trabajos a la vista del cliente tales como flambear, cortar y trinchar.
• Colaborar con el Maitre d’ en la preparación y desarrollo de acontecimientos especiales.
• Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su área.
• Atender reclamaciones de clientes.
• Facturar y cobrar al cliente.

Específicas:

• Trabaja con el resto del equipo para la satisfacción del cliente.

• Conoce la carta y oferta de bebidas disponible en su zona de trabajo.
• Aplica en todo momento la normativa en HACCP y resto de regulaciones establecidas.
• Informa sobre cualquier alergia o incidencia con clientes a su responsable inmediato.

Estudios/Formación:

Esencial: Titulación o conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de bares y restaurantes. Inglés y alemán alto.

Deseable: Técnico en Nutrición. Conocimiento de coctelería o Sumiller.

Experiencia:

Esencial: Un año de experiencia en un puesto similar de establecimiento de lujo.

Deseable: Conocimiento de entornos de trabajo dinámicos, preferible hoteles o grandes cafeterías.